Als voorgerecht is er een heerlijke variatie aan antipasti met o.a. tacchino tonnato, caprese, italiaanse vleeswaren en diverse salades. Daarna kiest u met uw tafelgenoten drie pasta's om als hoofdgerecht met elkaar te delen.
PASTA'S
1. Strozzapreti arrabbiata met gegrilde kippendij a la cacciatore, rode basilicum en kastanje champignons.
2. Risotto met voorjaarsgroenten, een schuim van Parmezaan en limoen cress.
3. Ravioli gevuld met ricotta en Taleggio in een bruine boter (gekarameliseerd) met gefrituurde knoflook, salie en amandel.
4. Orecchiette met een saus van tomaat en aubergine. Geserveerd met mozzarella en een compote van kastanje en gepofte rode ui.
5. Linguine met een limoen-roomsaus, dille, gerookte zalm en gefrituurde kappertjes.
6. Lasagne alla Napoletana met Gorgonzola, prosciutto di Parma en spinazie.
7. Penne “Bolognese” met tomatensaus, rundergehakt, fijne groenten. Geserveerd met gefrituurde pastinaak en Parmezaanse kaas.
8. Zwarte tagliatelle aglio e olio met gebakken calamaris, pulpo, platte peterselie en geschaafde venkel.
CLASSICO
9. Spaghetti Frutti di Mare met mosselen, vongole, gamba’s en gele tomaatjes.
10. Verse Tagliolini, met truffelsaus en vers geschaafde truffel (supplement €7,50 per persoon)
MENÙ MUSICALE PAVAROTTI INCLUSIEF ENTERTAINMENT
€ 49,50 per persoon
Crostini met 3 verschillende toppings ANTIPASTI Verschillende koude Italiaanse voorgerechtjes geserveerd op plateau’s aan tafel zoals:
Tacchino tonnato (dun gesneden kalkoenfilet met tonijn mayonaise) Caprese, (verschillende tomaatsoorten met echte buffel mozzarella) Frittata, linzensalade, geroosterde pompoen, Italiaanse vleeswaren en een salade van witte kool.
PASTA’S Drie verschillende warme pasta’s op schalen aan tafel gebracht.
Penne 'bolognese' met rundergehakt, fijne groenten en gefrituurde pastinaak
Ravioli gevuld met Ricotta kaas en waterkers in een bruine boter Geserveerd met gefrituurde knoflook, salie en amandelen
Spaghetti met gamba's met een smokey pesto en gele cherry tomaatjes
GRAND DESSERT Verschillende desserts o.a. onze huis gemaakte Tiramisu
Limoncello Liquore (Italiaanse likeur op basis van citroen, in mooi (meeneem) flesje)
Alles op basis van verse ingrediënten en scharrelvlees.
€ 49,50 p.p.
4 gangen MENÙ MUSICALE FAVORITO
€ 49,50 per persoon
Crostini met 3 toppings
ANTIPASTI Tacchino tonnato Caprese Variatie van verschillende antipasti
PASTA’S Drie verschillende warme pasta’s bij u aan tafel gebracht
Penne 'bolognese' met rundergehakt, fijne groenten en gefrituurde pastinaak
Ravioli gevuld met aardappelpuree en mascarpone.
Een saus van eekhoorntjesbrood en truffel
Spaghetti met gamba's en smokey pesto, geserveerd met cherry tomaatjes
GRAND DESSERT
Limoncello Liquore (Italiaanse likeur op basis van citroen, in mooi (meeneem) flesje)
