1. Orechiette peperonata met ‘pulled chicken’, een compote van geroosterde aubergines, een frisse yoghurt crème en smaken van lavas en munt
2. Risotto met seizoensgroenten (snijbonen, doperwten, groene asperges en bleekselderij), citroen, mascarpone, schuim van Parmezaan en gefrituurde dragon
3. Ravioli gevuld ricotta kaas en waterkers in een bruine boter saus. Geserveerd met gefrituurde knoflook, salie en amandelen.
4. Tagliatelle in een romige citroensaus, gepofte prei, pistache noten, andijvie en Parmezaanse kaas
5. Bucatini arrabbiata met pulpo, krokante chipirones en zeekraal
6. Lasagna alla Napoletana met Gorgonzola saus, prosciutto di Parma en spinazie
7. Penne “Bolognese” met tomatensaus, rundergehaktballetjes en fijne groenten. Geserveerd met gefrituurde pastinaak
8. Groene courgetti en linguini met smokey pesto, groene asperges, gebakken coquilles en een gremolata van broodkruim
Antipasti + Pasta € 37,00
Special - Tagliolini Truffel supplement €7,50 p.p.
Classic - Spaghetti Vongole
MENÙ MUSICALE PAVAROTTI INCLUSIEF ENTERTAINMENT
Crostini met 3 verschillende toppings ANTIPASTI Verschillende koude Italiaanse voorgerechtjes geserveerd op plateau’s aan tafel zoals:
Tacchino tonnato (dun gesneden kalkoenfilet met tonijn mayonaise) Caprese, (verschillende tomaatsoorten met echte buffel mozzarella) Frittata, gepofte paprika met oregano en basilicumolie, fregolasalade, Italiaanse vleeswaren en een salade van witte kool.
PASTA’S Drie verschillende warme pasta’s op schalen aan tafel gebracht.
Penne in een saus van tomaat en rode ui, met kruidige varkens salsiccia, gepofte uien oregano
Ravioli gevuld met Ricotta kaas en waterkers in een bruine boter Geserveerd met gefrituurde knoflook, salie en amandelen
Spaghetti met gamba's, chili, limoen, gele cherry tomaatjes en peterselie
GRAND DESSERT Verschillende desserts o.a. onze huis gemaakte Tiramisu
Limoncello Liquore (Italiaanse likeur op basis van citroen, in mooi (meeneem) flesje)
Alles op basis van verse ingrediënten en scharrelvlees.
€ 49,50 p.p.
4 gangen MENÙ MUSICALE FAVORITO
Crostini met 3 toppings
ANTIPASTI Tacchino tonnato Caprese Variatie van verschillende antipasti
PASTA’S Drie verschillende warme pasta’s bij u aan tafel gebracht
Penne in een saus van tomaat en rode ui, met kruidige varkens salsiccia, gepofte uien en oregano
Ravioli gevuld met aardappelpuree en mascarpone.
Een saus van eekhoorntjesbrood en truffel
Spaghetti vongole classico
GRAND DESSERT
Limoncello Liquore (Italiaanse likeur op basis van citroen, in mooi (meeneem) flesje)
